美味かもん雑記帳アチラコチラ命がけ

「動画でレシピを公開しませんか？」

そうお声掛けいただいたのは、四月のタカシマヤでのイベント時だった。　日頃料理教室や、地元でのイベント時に調理をする事はあれど、動画かぁ・・・と心重くなったのかといえばそうでなく、二つ返事で「是非！」と答えた。　だって面白そうなんだもの。

五月には撮影で東京へ。　二日間で20レシピを撮影するというから入念に準備をせねばならない。　まずは担当者さんと共に「何を作るか？」という最重要課題に関して熟考し、試行錯誤を重ねた結果決定した20レシピ。　どれも皆ぷちぐるっぽい。

レシピが決まればいざ予行練習を、と思い張り切っていたところで担当者さんより「折入った話がありまして・・・」との連絡が。

そもそも家事が好きなんだと思う。

料理は無論洗濯も、食器洗いもてんで苦にならない。　むしろその片付いていく様を体感するのが楽しいわけで・・・はっきり言って女子力はカミさんよりも高い。

禁煙して、からかれこれ１０年が経つ。　今頃になって友人が禁煙を決意したので、その応援もかねての本稿とする。

ちなみにこれまでに行った禁煙は計三回で、一度目は半年で挫折、二度目は一日で終了、三度目がずっと続いて現在に至る。

通称「鳥獣戯画」で知られる「鳥獣人物戯画」は、全四巻からなる。　 その第一巻が甲巻で、ウサギとカエルが相撲をとっている場面でよく知られている。

この間、日本橋タカシマヤさんで行ったイベントの感想を記す。

都合二回行い、テーマはいずれも春。　「春らしいレシピといえばそうですなあ・・・」と考えたあげく、まず一日目は次の三品でいくことにした。

1. サクラエビの土鍋ご飯
2. 鯛の昆布〆
3. 海苔の吸い物

この冬始まった現象だ。　近頃度々、屋外のゴミ箱が荒らされるので、誰の仕業かと思えば「イタチ」だった。

颯爽と現れてはゴミ箱に飛び乗り、一瞬のうちに鼻先でフタを開いて中にもぐりこむ。　その動きの滑らかさときたら、もう何十年もそうやって生活してきたかのように一切無駄がない。

初めのうちは、現れたのを見かける度、息を殺して様子を見守った。　子供たちも珍しい来客に目を丸くした。

「デュベイティカのダウンを買ったんだけど購入先から沙汰が無い」

会うなりこうつぶやいた知人は、これまでも数々の詐欺サイトの犠牲になってきたにもかかわらず、懲りる気配は見受けられない。

彼に口酸っぱく警告しているのは次の三点。

• 破格の値段はそもそもおかしい。
• 買い物前にサイトの訪問販売法表記に目を通せ。
• 手続き後に相談してくるのはもうやめよう。

以上どれも当たり前の事であるが、それをできないのだ。

「ビーストが長崎来てるってよ！」

と興奮したのは息子だった。　もう三年も前になるだろうか、一時期凝った、ストランド・ビーストである。

男はゆっくり上体を左へ傾け、右のポケットからハイライトを取り出した。

左手の人差し指と中指を重ねて箱をトントンと叩き、せり出てきた一本に顔を近づけ、前歯でつまみ上げる。

ふらりと鮨をつまみに行った時の事。

「はい、らっしゃい」と出迎えてくれた主人は綺麗な白髪に骨太の79歳。　おまかせのまま、黙々つまんでいたところ、まな板の上に置かれた包丁に目が留まる。

美しすぎる、と言ってよい柳葉包丁で、柄も刃も光っている。　かといって、おろしたての包丁なのかといえばそうでなく、丹念に繰り返し研ぐ事により生まれた独特の緩やかな弧線に目を奪われる。

刃先と刃元はクッとしまり、中はかすかに膨らんだ、極端に言うとカマボコ型をしており、サクを切る際の動きを観察すると、刃全体を用いながら、まるで魚の身肉が刃に吸い付いていくように、あっけなく、滑らかに切り分けられていく。