美味かもん雑記帳アチラコチラ命がけ

ぴーたんだけはやめらんねえ。

白身がまるでコーヒーゼリーのように琥珀色に透き通り、黄身に関してはもはやフハイしているといっても過言ではないほど原形を留めず、ニオウ。

ベロベロになったあと帰りゃあいいのに立ち寄ってしまった立ち飲み屋。

そこでつまんだベーコンの巻かれたカマボコがすごく「いいちこ」と合っていたような気がしてならない。

レベルの高い「広島風お好み焼き」のお店で注文したお好み焼きが焼きあがるまでの間につまむ鉄板焼きが好きだ。　モツ焼き、ゲソ焼き、一番お気に入りなのがもやし炒め。

単にもやしを鉄板で炒めて塩、胡椒を効かせただけのハズなのに、やけに旨くてついおかわりをする。　家でお好み焼きを作る際にマネしてみるが、旨いこた旨いが、なんかこう、もうひとあじ足りないワケで。　お好み焼き屋の『場』が味に加担しているとも考えられるが・・・・・・

グルタミン酸ソーダ、略してグルソーをパラパラと振りかけてみるとまさにお店の味になった。

たまりまくった本たちを大量処分していて見つけたのが「小さいことにくよくよするな！」言わずと知れたリチャード カールソンのベストセラーだ。　なつかしくてパラパラめくってみると、割と内容を覚えていたりする。

3日かけて抽出した牛のストックを全部冷凍した。　少しあまったので、ストックで遊んでみることにした。

前に書いたLoake 290をついに購入した。　ブラウンで28センチだ。

履いてみるとまさにイメージどおりのチェルシーブーツで満足。　今回靴の海外通販に初挑戦したのでその経過をメモする。

次男三歳の誕生日をすき焼きでお祝いした。　ぼんじりも食べたいというリクエストなので、すき焼きを仕込み、ぼんじりを開き、炭火を起こし、ひとりベランダで煙まみれになりながらぼんじりをイソイソ焼いた。

巨大な寒ぶりのはらごには、巨大な血合がついている。　その血合を嫌いな人は多いが、オイは幼い頃から大好きでだ。

鳥つくね鍋のつくねとかぼちゃの甘辛煮の煮汁で親子丼ば作った。

粥で酒を飲むのは難しいがこれならば何とかなる。　豆腐粥。