美味かもん雑記帳アチラコチラ命がけ

今回は「春の味覚のコラボ」　今が旬のあさりとアオサの酒蒸しを作った。

今回は久々の会心作、月見親子丼で行った。

今回は寒さに負けぬ！とNNKSPを。

今回は神田老舗蕎麦屋風の焼き鳥だった。　串に刺さっていないコロコロした焼き鳥を再現する事に情熱をかたむける事七日、完成した自慢のレシピはこちらである。

今回はエノキのマヨあえをご案内させていただいた。

あまりにもシンプルなレシピだったので、せっかくだからと手作りマヨネーズをこしらえて用いる事にした。

「長崎色も出しつつとっておきのチキラーレシピを提案いただきたいんです」

そうお話を頂いたのが七月。　以来何十というチキンラーメンを煮てはススり、アーでもないコーでないと試作を繰り返し続ける事百。

「夏近し！」　という事で豆腐レシピを二品ご案内した。

ひとつはシンプルなネギ入りの塩だれで、もうひとつはとにかく具沢山！というシンプルな冷奴なので特によどみない流れで進行するかと思いきや、

今回は父の日近しという事でスタミナメニュー、レモンステーキを案内させていただいた。

今回はヌタ・スブタをご紹介させていただいた。

今回は何か「春らしく華やか系の料理を」という事で米無しパエリアのツァルツェラとなった。　文字通り発音しにくい名前なので「パエリア？」という料理名でどうかと提案してみたが、タイトルにクエスチョンマークがついているのもどうかという話になり原題ママとなった。