Pint 収録記：その23
今回はかの名作、タコのスペイン風をご案内させていただいた。
まあ、味はもう言う事はないのだが、ちょうど前日台風で、食材の調達に対して若干懸念した感じ。
毎回、料理に合うお酒は何か？ と振っていただくのであるが、今回は室温の赤ワインしかもニューワールド系だと回答差し上げた。
「魚介といえば白」と思いがちだが、この料理にはドッシリした重厚な風味が殊の外合う。 もちろんスペインワインも良く合うだろう。
こういう事を話しているとすぐワイン警察が現れるのだが、何かしらの意見を他人に言いたいのならば、まずは自ら情報を広く発信するべきだと十五年前から考えている。
