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美味かもん雑記帳 > 雑記 > Pint 収録記:その15
2022/09/20 雑記

Pint 収録記:その15

今回は…なんと!

本来九月後半の出演予定だったのだが、諸事情によりかなり早まってしまった。

お題はもやしで、レシピを急ごしらえして挑んだ。 しかもこの日、さるイベントの打ち合わせを予定に入れてあったものだから時間調整が大変で…先方様にも時間を早めてもらう等対処いただいた。

もやしの活用シーンは幅広い。 しかしもやしを整列させて用いる事は稀であろう。 「もやしは並べられたがっている」私はそう感じ、生ピーマンの肉詰めの上にもやしを丁寧に並べたのである。

結果それぞれの食材の食感を存分に楽しめる傑作となった。 肉にお酢で味をつける、というと、皆さん「へぇー!」と驚かれるが、

餃子を酢胡椒で食べたり、ステーキにレモンを乗せたりと、そもそも肉は、酸味と相性が良い食材なのである。

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