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2010/08/10 酒肴

豆腐よう

「つま楊枝の先で少しずつ削り取ってから味わえ」との箱書きがある。　ちっとずつ食えという事だ。

まるで腐乳のような外見。　箸でひっかくと豆腐の味噌漬けのようにネットリと削れ、口に入れると甘く、その後すぐに泡盛が舌の上に広がり鼻に抜ける。　大した酒肴だ。

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脂脳

2010/08/09

東海林さんの丸かじりからはずめしをひとつご紹介。　「ラードごはん」。 熱いメシにたっぷりのラードを溶・・・

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はずめし

2010/08/09

自慢の「はず飯（はずかしい食べ物）！」は何ですか？　という投票を公開中である。　期限は2010/8/・・・

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かき氷

2010/08/09

夏といえばカキ氷、カキ氷といえば子供が大好きな食べ物である。・・・

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魔法の手

2010/08/07

となりに座る品のよい、たぶん８０すぎのおじいさんは、携えた大きな紙袋へおもむろに手を伸ばした。 取り・・・

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豚骨のドロドロ

2010/07/22

捨てたりリサイクルして堆肥にするにはもったいない。・・・

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レタシャブ

2010/07/20

この前つくったつけ麺のチャーシューは、東海林風だった。　東海林風は豚肉の塊を茹でて、それを醤油に浸し・・・

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加水率低めの麺で

2010/07/20

久しぶりにつけ麺を作った。 強力粉でいつもよりも加水率低めの卵麺を太く打ち、しこたま用意した。　一人・・・

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梅雨明けは山で

2010/07/20

先週の土曜、長崎はついに梅雨明けした。 塩漬けしておいた大量の梅干を干したり、うなぎ喰ったり、海へで・・・

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自家製養々麺

2010/07/15

養々麺をススリながら考えた。　「これは自分でも作れるっぽい。」 冷麺と同じ配合にて、あたらしく購入し・・・

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ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ！つまみできたぞ』

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