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美味かもん雑記帳 > あっぷる
2019/04/18 雑記

あっぷる収録記:その19

春の味覚のコラボ

今回は「春の味覚のコラボ」 今が旬のあさりとアオサの酒蒸しを作った。

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2019/02/14 雑記

あっぷる収録記:その18

1:2:3!

今回は久々の会心作、月見親子丼で行った。

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2019/01/31 雑記

あっぷる収録記:その17

エヌ・ツー・ケー・エス・ピー!

今回は寒さに負けぬ!とNNKSPを。

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2018/11/17 雑記

あっぷる収録記:その16

かえしを常備するのです!

今回は神田老舗蕎麦屋風の焼き鳥だった。 串に刺さっていないコロコロした焼き鳥を再現する事に情熱をかたむける事七日、完成した自慢のレシピはこちらである。

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2018/10/06 お知らせ

チョーコー「長崎ちゃんぽんあごだしスープ」発売記念レシピ2選

チョーコー 長崎ちゃんぽんあごだしスープ で自家製ちゃんぽん

長崎の誇るチョーコーさんから常備しておけば「どこでもチャンポン」が可能になるという「長崎ちゃんぽんあごだしスープ」が発売された。

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2018/10/02 雑記

あっぷる収録記:その15

どこかしら貝の風味が…

今回はエノキのマヨあえをご案内させていただいた。

あまりにもシンプルなレシピだったので、せっかくだからと手作りマヨネーズをこしらえて用いる事にした。

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2018/08/22 雑記

あっぷる収録記:その14<チキラー誕生60周年記念レシピの巻>

チキラーの裾野を広げる!

「長崎色も出しつつとっておきのチキラーレシピを提案いただきたいんです」

そうお話を頂いたのが七月。 以来何十というチキンラーメンを煮てはススり、アーでもないコーでないと試作を繰り返し続ける事百。

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2018/07/05 雑記

あっぷる収録記:その13

薬味テンコ盛りで!

「夏近し!」 という事で豆腐レシピを二品ご案内した。

ひとつはシンプルなネギ入りの塩だれで、もうひとつはとにかく具沢山!というシンプルな冷奴なので特によどみない流れで進行するかと思いきや、

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2018/06/14 雑記

あっぷる収録記:その12

ニラはレアでどうぞ!

今回は父の日近しという事でスタミナメニュー、レモンステーキを案内させていただいた。

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2018/05/05 雑記

あっぷる収録記:その11

必要最小限な構成で酢豚!

今回はヌタ・スブタをご紹介させていただいた。

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