メニュー

美味かもん雑記帳 >
2020/02/27 雑記

あっぷる収録記:その24

さて令和最初のあっぷるさんは、まさに食べ収めの時期である牡蠣を用いた鍋をご案内させていただいた。

用いた味噌はチョーコーさんの輝麦。 滑らかでキレがあり、幅広い食材と合わせる事のできるお味噌だ。 色味も落ち着いておりまさに今回の調理にぴったりの製品だった。

(more…)

2019/10/31 雑記

あっぷる収録記:その23

今回は茄子の味噌煮を紹介させていただいた。

(more…)

2019/09/26 雑記

あっぷる収録記:その22

今回はチョーコーさんの京風だしを使ってのナメタケ作りとなった。

(more…)

2019/07/14 雑記

あっぷる収録記:その21

チョーコーえびつゆで春雨サラダ

今回はチョーコーさんのえびつゆをテーマに一品作った。

(more…)

2019/06/25 雑記

あっぷる収録記:その20

あっぷる収録記

今回はこの時期「爽快感を!」という事で秘蔵していたキュウリのレシピと私が日常的に肴としているキビナの鉄板焼きの二本立てでご案内させていただいた。

(more…)

2019/04/18 雑記

あっぷる収録記:その19

春の味覚のコラボ

今回は「春の味覚のコラボ」 今が旬のあさりとアオサの酒蒸しを作った。

(more…)

2019/02/14 雑記

あっぷる収録記:その18

1:2:3!

今回は久々の会心作、月見親子丼で行った。

(more…)

2019/01/31 雑記

あっぷる収録記:その17

エヌ・ツー・ケー・エス・ピー!

今回は寒さに負けぬ!とNNKSPを。

(more…)

2018/11/17 雑記

あっぷる収録記:その16

かえしを常備するのです!

今回は神田老舗蕎麦屋風の焼き鳥だった。 串に刺さっていないコロコロした焼き鳥を再現する事に情熱をかたむける事七日、完成した自慢のレシピはこちらである。

(more…)

2018/10/06 お知らせ

チョーコー「長崎ちゃんぽんあごだしスープ」発売記念レシピ2選

チョーコー 長崎ちゃんぽんあごだしスープ で自家製ちゃんぽん

長崎の誇るチョーコーさんから常備しておけば「どこでもチャンポン」が可能になるという「長崎ちゃんぽんあごだしスープ」が発売された。

(more…)

美味かもん雑記帳 >

マーク中

ぷちぐる本

最近の記事

2020年5月31日 new!!

月例報告2005

アフターコロナ、ウィ

続きを読む

2020年5月20日 new!!

【解決】動画が YouTube から削除されました

約半日で事件は解決を

続きを読む

2020年4月30日

月例報告2004

ウイルスと向き合い、

続きを読む

2020年4月28日

Pint 収録記

料理自体は上々の出来

続きを読む

人気記事

月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
おいしい写真撮ります
キラリと光る食べ物写真を撮ります 。 料理のプロだからこそ撮れる一枚を!
フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ