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2006/03/04 汁物

アンコウの雑炊

ankou_zousui

ちょっとアンコウにこだわるけれどもね、

鮟鱇鍋を食べた後にはもちろん雑炊を作ったんだけど、美味いなあ。　アンコウ雑炊。　そのカニに似た身のクズや、とろける皮のクズなんかがね、なんちゅうかこう、実にたまらんね。

あん肝

2006/03/03

飲みに行って、メニューにあれば必ず注文するのがアン肝。 この前初めて入ったお店では、チョット高めのあ・・・

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アナゴの骨

2006/03/02

ちょっとアナゴにこだわるけん。　アナゴ丼で作った蒲焼のタレに残るアナゴの骨や頭や肝。　これちょっとか・・・

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穴子の骨揚げ

2006/03/01

最近穴子にハマっとるとばい。　開いた身はもちろん白焼きやかば焼き、天ぷらなんかにして食べるんだけど、・・・

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落花生

2006/02/28

おさななじみがたまに帰ってくる。　おみやげをいつもなにか頼むんだけど、今回忘れた。　そしたら彼の勝手・・・

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フォアグラ輸入禁止

2006/02/27

農水省は今月２４日、フランスからのフォアグラの輸入を全面的にストップしたそうさね。　フランスでの鳥イ・・・

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白子

2006/02/26

先日はタイチリば作る為に鯛を丸々一匹買い込んだとけどね、白子が入ってた。　若干鍋をくぐらせてタイチリ・・・

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イサキの味噌汁

2006/02/25

ズ、ズ。　あぁー。　ウマカ。　刺身で食ったイサキの骨で、味噌汁を作った。　オイの定番さね。 ある日初・・・

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煮アワビ

2006/02/24

やっぱりアワビを食いたい。　でも高いしそうそう食えるものではない。　ではどうするか？　小さい鮑を買う・・・

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寒ブリの刺身

2006/02/23

およそ1週間にわたり冷蔵庫で寝かせに寝かせたブリの背側を皮付きのままサッと炙ってつまむ。　ウマカ。 ・・・

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ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ！つまみできたぞ』

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