美味かもん雑記帳：アチラコチラ命がけ

2010/12/04 酒肴

鶏ナンコツ

スナック感覚でガリガリかじれるのが、鶏のナンコツ揚げだ。　つまみになるのにこれでもか、というぐらい安いときたもんだ。　買わないワケない。

素揚げしてから塩を振り、カボスを絞り込んでからつまむ。　徹底的に揚げれば「カリッ」とした食感になる。　サッと揚げると「ポリッ」とした食感になる。　時と場合により、ナンコツに肉がこびりついている事がある。

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シースーズー？

2010/12/04

「シースーズー」「シースーズー」と娘が言うから何のことかと思えば「ケンチキのおまけ」だった。　「シー・・・

鯛の兜汁

2010/12/03

鯛の頭を真っ二つにして塩を振り、しばらく置く。熱湯をぶっかけて、小さなウロコや汚れを洗う。黒胡椒・・・

うめめ

2010/12/02

梅佳代は1981年生まれの写真家で、写真集『うめめ』で第32回木村伊兵衛写真賞を受賞した人である。・・・

ブリの大トロ

2010/12/02

魚屋でブリの腹身ば発見。寒ーなってきたけんが、そろそろ脂んのって旨かとじゃなかろうか、と一本購入。・・・

アドヴェントカレンダー2010

2010/12/02

気がつけばもうすぐ師走。　ひとつだけ大事なことを忘れていたことに気がついた。アドヴェントカレンダー・・・

後ろが透けないアクリルコレクションボックス

2010/12/02

無印オンラインショップをウロついていたところ、欧米で販売されている商品が売られている事に気がついた→・・・

NEW BALANCE M1300Cl

2010/12/02

一体何足目になるのだろうか、この1300。厳密に言えばNEW BALANCE M1300Clになる・・・

養蜂を決意、でも・・・

2010/12/01

子供たちと山中を散歩していると、突如目の前に「猫のデコ」ほどの平地が現れた。・・・

佐藤雅彦『毎月新聞』

2010/12/01

「～じゃないですか」と言われたら（言った本人がそこまで意識しなくても）そのことを知ってて当然、という・・・

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