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美味かもん雑記帳 > > 汁物 > すり鉢豚汁
2010/12/09 汁物

すり鉢豚汁

濃い目の煮干ダシに根菜をしこたま放り込み、豚汁を作った。 今の時期、こたえられないおいしさ。

豚汁

七味で食べるのもよいものだが、今日は花椒を散らしてススってみた。 味噌と花椒がよく合うことは、麻婆豆腐で経験済みである。

すり鉢で花椒をすりこんでいてフと、「このまますり鉢に豚汁を注ぎ込めば見栄えがするのではなかろうか?しかも汚れ物も減るし」と、すり鉢を器として活用する事を思いつき、実行した。

すり鉢の厚みが濃厚な汁をススルには相性がよいことがわかった。 味噌ラーメンをこしらえ、すり鉢で出せば格好イイのではなかろうか?と考えが発展した。

今年の年越しラーメンはそれで行こう!と思いきや、それだとすり鉢が沢山必要になることに気づいて断念。 とここまで書いて、録画していた番組をザッピングしていたら、とあるラーメン番組中で、すり鉢を器にしてラーメンを出している店を見た。

どこにでもある発想だった。

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