長崎でオススメのラーメン店と言えば「かんしゃく魂」でキマリ
事あるごとにラーメンを自作している麺マニアなオイではありますが、長崎へ観光に来られた方によく聞かれるのが次の三つの事柄です。
- おいしいチャンポン屋はどこ？
- おいしいラーメン屋はどこ？
- お勧めの居酒屋はどこ？
それぞれ「これだ！」という想いはありますところ、今日はラーメン店をご紹介いたします。
長崎でおいしいラーメン屋は？
という問いにオイがお答えするならかんしゃく魂一択です。
(more…)オイルレザーの手入れならミンクオイルで決まり
オイルレザーとは名の通り、オイルをふんだんに染みこませた革を指す。
水には強いが、手入れをしないと次第にオイルが抜けてきて、表面の艶が落ちる。 となると革の強度も落ちてしまうから、ミンクオイルを塗らねばならない。
(more…)鯖寿司
何気に東京から長崎まで、新幹線で帰ってみたところ7時間半もかかってしまった。
道中退屈かと思えたが、窓から流れる景色は新鮮で、富士山見えたらウチの子みたいに興奮し、時折トートバッグから文庫を取り出して読みふけり、眠くなり・・・。
(more…)森喜酒造
「るみ子の酒」は森喜酒造の作る酒。
三重県にある酒蔵で、無農薬の山田錦を用いて純米酒のみを醸している。 一目見たら忘れられないラベルは『夏子の酒』の尾瀬あきらさんによるもので、モデルは名物女将の森喜るみ子さんである（夏子の酒冒頭のコメントがまた素晴らしい）。
(more…)白下糖（しろしたとう）
最近愛用しているのは白下糖。
さとうきびを搾り、煮詰めた黒糖で、煮物に活用できること和洋中問わない。 アクがなく、まろやかな甘味が料理に華を添える。 もちろんそのままかじっても美味しいが、それならばこちらの
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