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海苔増増(ノリマシマシ)
![ラーメンノリマシマシ](https://farm2.static.flickr.com/1049/1441006256_20cb7826f7_o.gif)
海苔増増…とついには丼を一回りさせてしまった状態。
ゲンコツ、鶏ガラを一度ゆでこぼしてからじっくりと煮詰めて白濁スープを抽出し、それに目ん玉飛び出るぐらいの昆布、カツブシを投入した醤油ダレをあわせる。 表面に鶏油をたらす。 少し太めの麺が手に入れば言うことないのだが……。
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海苔増増…とついには丼を一回りさせてしまった状態。
ゲンコツ、鶏ガラを一度ゆでこぼしてからじっくりと煮詰めて白濁スープを抽出し、それに目ん玉飛び出るぐらいの昆布、カツブシを投入した醤油ダレをあわせる。 表面に鶏油をたらす。 少し太めの麺が手に入れば言うことないのだが……。