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美味かもん雑記帳 > > 飯物 > 温泉卵ごはん
2010/08/28 飯物

温泉卵ごはん

卵をいっこ、室温に戻しておく。

グラグラ湯をわかし、丼に注ぐ。 その中に、卵を沈め、フタをして50分置くと、きれいな温泉卵ができあがる。

それをご飯に割り落とし、醤油ではさみしい味になるのでそばつゆをかけて食べる。

一口食べた瞬間即「かつおぶし!」とひらめいたので、上からパラパラふりかけると思ったとおりだった。

たまごごはんは炊きたてのご飯でなければキビシイが、この温卵ご飯ならば冷ご飯でもイケる。 さらにたまごごはんには新鮮な卵を用いたいところだが、この温卵ご飯ならば少々古くたって大丈夫なハズだ。

ネタモトは、さだおさんである。

温泉卵ごはん

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