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ハヤシ・カレーを自由軒風盛り付けで
息子が「ハヤシライスをどうしても食べたい！」というので材料の揃わない中ちょっとムリして作ってみた。 肉は牛スジ、トマトは一個だけ、タマネギは無し！という状況。 だけどもトマトピューレやトリガラスープを駆使したおかげでまずまずの出来栄え。 でもカミさんは「ハヤシっていうかカレーっぽい」と言い張る。
盛り付けは、大阪自由軒を真似てみた。 ルーとごはんをまぜておいて皿に盛り、真ん中に生卵を落とす。
ちなみに自由軒ではそれを「名物カレー」と呼ぶ。 作りかたはこんなかんじ。
- 牛肉とタマネギを炒めて、カレー粉、ルーを加える。
- ごはんを投入し、炒め合わせ、ドライカレー状になったらできあがり。 皿に盛り、真ん中をくぼませて生卵を落とす。
自由軒では卓上のソースを「名物カレー」の上からかけて食べるそうだ。
自由軒については丸かじりより
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