月例報告1611
店の印象
「この店良い！」とはじめて入った時は感じたのに、いざ通ってみたら大したことなかった、と感じる事が最近多い。 それはサービスだったり料理に関して。
こないだ足しげく通った店で、アンキモを注文したら、魚の煮付けみたいな甘辛汁で煮たのが出てきて面白いな、と思ったものの、いざ口にしたら生臭みがあり食べられたものでなかった。 ここで様々な憶測が頭を巡り、何かしら店に対して不信感を抱くようになってしまった。 結果足が遠のく事に。
ちょっとしたところが命取りになるんだよなあ商売って。 身の引き締まる想いだった。
(more…)東京オフ会を終えて@2016
今年も実に良いオフ会でした。
今年のテーマは昨年と同じ一日居酒屋です。 でも少し違ったのが、「参加者の皆様が各自肴と酒を持ち寄る」というスタイルをとった事です。
開催が平日という事もあり、直前になってやむなく参加できなくなった方々もおりましたが、総勢10名で盛大な宴を行いました。
佳肴がズラリ
さすが！ 美味しいもの好きが集まっただけあり素晴らしいの一言ですね。 実際調理場に立たれ作られたり、ご自宅で仕込んだものをお持ちいただいたり。 カウンターに大皿がいくつも並ぶほどの肴が集結しました。 これぞ現代忘れ去られようとしている古き良き酒場の姿です・・・感無量！
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