板わかめ
最近喰ったもんの中で、何か一番旨かったかというと、板わかめ。
収獲したわかめを洗濯機でゴリゴリ洗ってから薄く広げ、干す。
つまむ際は海苔みたいに瞬間電気コンロで焙ってからパリリとやる。 昆布に引けをとらぬ旨味、磯の薫を携えており、いくらつまんでも手が止まらなくなる。 日本酒に良し、洋酒にも可。
砕いてご飯にまぶしてみたり、味噌汁やソーメンに散らしてみたり、酢の物にするのも絶賛お勧め中のこの板わかめは、島根県産の逸品である。
是非一度、手作りしてみたい。
けんた食堂が本になりました
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