美味かもん雑記帳 > 年越し
オイ製麺所フル稼働
今年の年越しラーメンは塩らーめん。
昨日30日、娘を助手に、2キロの強力粉をせっせとこねて、ふんで、麺を打った。 いつもの倍量だから骨が折れる。 パスタマシンをフル稼働させ、30玉の極細麺ができた。
これで替え玉をリクエストされても大丈夫、準備万端。
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今年の年越しラーメンは塩らーめん。
昨日30日、娘を助手に、2キロの強力粉をせっせとこねて、ふんで、麺を打った。 いつもの倍量だから骨が折れる。 パスタマシンをフル稼働させ、30玉の極細麺ができた。
これで替え玉をリクエストされても大丈夫、準備万端。
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