メニュー

2010/05/21 飯物

豆腐粥

で酒を飲むのは難しいがこれならば何とかなる。 豆腐粥。

豆腐を3ミリ角に切り分けてから水に放しておく。 葛を水で溶いて火にかけて、軽くとろみがでるまで煮る。 そこへ豆腐を加え、塩で調味する。 仕上げにネギを散らし、しょうが汁を絞り込む。

豆腐粥

豆腐百珍続編にある調理法だ。 豆腐を米に見立てているわけ。 すくって口の中に入れると小さい角があちこちにあたって楽しい。 こんな食感もまずない。 禅味があるとしかいいようのない風味だが、中華風粥のように胡麻油を用いるとグッと酒との距離が縮まることだろう。

それにしても注文しておいた豆腐百珍、いつ届くんだろう。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

最近の記事

江木の赤てん 2018年4月19日 new!!

江木の赤てん

値段もお手頃で良い。

続きを読む

2018年4月18日 new!!

赤子が成人する時間

ここでもまた、感謝ですな。

続きを読む

2018年4月16日 new!!

ピタリ

愛読書とかもすんなり特定できそ

続きを読む

人形町 ひょっとこの突出し 2018年4月15日 new!!

やきとんの聖地 人形町 ひょっとこ

とにかく酒飲みは一生のうち一度

続きを読む

長崎魚市水産食堂 日替わり定食 2018年3月31日 new!!

ザ・談会

正直カッコ良かった。

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ