メニュー

美味かもん雑記帳 > > > 【燗酒】いぶしぎん【広島】
2019/07/09

【燗酒】いぶしぎん【広島】

いぶしぎんの生ハム

思い出したかのように向かっては二三銘柄日本酒を飲んでホッと一息できるオアシス。 酒は日本酒、燗ならなお良しを地で行くスタイル。

焼酎はわずか二銘柄の普通酒のみ。 とにかく日本酒を飲めという方針。

店内は喫茶店の居ぬき風。 椅子は高くやや座りにくい。

厨房には綺麗に磨きこまれた鍋が並んでおり、店主の性格がよく現れている。 料理は和風、と思いきや和洋折衷である。

酒を選ぶと冷やとお燗、半々で出してくれたりもする。 酒をお燗するとどれだけ味に変化が出るのかを楽しむ事ができる。

時々仲間内で盛り上がっていると店主がスッと口をはさんでくる事があり、おっしゃる事はごもっともなのだが、できればこちらから質問でもしない限りソッとしておいてもらえたら助かる。

東京の日本酒に詳しいお店でココの話をしたら知っていて驚いた事も。 つまり日本酒、とくに燗酒業界においてはハズす事のできない場所なのだ。

「西洋では昔、動物の角を杯にして酒を飲んでいた。 だから足つきのグラスが生み出された。 一方日本では貝殻に酒を注いで飲んでいた。 だから盃が生まれた」

等、面白いウンチクを聞けるのも魅力。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

おいしい写真撮ります

キラリと光る食べ物写真を撮ります 。 料理のプロだからこそ撮れる一枚を!

最近の記事

有明海 2019年7月20日 new!!

第一日目

やはりここでもひたすら感謝する

続きを読む

チョーコーえびつゆで春雨サラダ 2019年7月14日 new!!

あっぷる収録記:その21

チョーコーは元々長年に渡る愛用

続きを読む

いぶしぎんの生ハム 2019年7月9日 new!!

【燗酒】いぶしぎん【広島】

広島に行けば一度は顔を出すかな

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ