あっぷる収録記：その8
真冬に美味しかよ！
今回は冬の定番ピェンロー！
と張り切ったまではよかったが、長崎は早朝より大雪で…NBCまでたどり着けるのだろうか、と不安もあったけどなんとか到着できた。
この鍋は煮込む時間が必要なので、あらかじめ自前で完成したピェンローを持参する事にした。 レシピもカンタンに作れるよう工夫して工程を減らした。
又分量も二人前とし、作り勝手も考慮してみた。ちなみに各分量は次の通り。
手軽にピェンロー
- 白菜1/4株
- 豚バラ薄切り：100g
- 鶏モモ肉：150g
- 春雨：15g（乾燥）
- 干し椎茸：2個
- 昆布：5cm角1枚
- 水：1リットル
- 胡麻油：大さじ2～
- 塩・一味：適量
ピェンローは、作り方だけを聞いてもあまりピンと来ない料理で、実際自らの手で作ってみないとその美味しさはわからない。 その辺を視聴者の方へ伝える事ができていれば嬉しい。
シメのピェンゾーまでは紹介できなかった所はややザンネン。 でも白菜を煮ていく過程でクタクタになっていく様は、計5鍋作って段階的に説明できたので良かった。
ピェンローが初めての方は、クタクタの白菜にいささか警戒心を覚えるという話も聞くが、是非だまされたと思って実際放送通りに作ってみていただきたい。
とにかく味は、保証するので。
