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美味かもん雑記帳 > 雑記 > あっぷる収録記:その5
2017/10/04 雑記

あっぷる収録記:その5

名店の味はシンプル!

今回のお題は老舗風唐揚げキャベツサラダ。 どちらもかつて存在した名店にちなんだ一品である。

両者カンタンこの上ない料理だから、材料の紹介にはキャベツと鶏肉だけ、というあっぷるにとっても異例の少ない材料での料理に「これだけで大丈夫なの?」と編成の方よりお伺いがたったらしい(笑)。

シャツが汚れないように、リハーサル段階で上から作務衣を着ていたところ「老舗っぽくて良いですね」という話から本番でも着用したまま行くことに。

撮影に関しては前回教えていただいた事が力になった。 アナウンサーの方が話はじめたらこちらは黙っておかねばならないと思っていたところ逆に、こちらが話さないから場をつなぐためにアナウンサーさんは話していたそうな。

だから今回思いついた事をそのまま話しながらの調理となった。

どちらも満足のゆく仕上がりで、事から揚げに関しては撮影スタッフの方の手がほうぼうから伸びる人気ぶりだった。 撮影後、リハーサル用の余った肉も全部揚げたところ、たちまちなくなったという人気ぶりだった。

「醤油とみりんだけの味付けなのに、なんでこんな美味しいの?」

といういつも頂戴するコメントが嬉しかった。

さてさて次回は何を作るとしようか腕が鳴る余裕の出始めた昨今。

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