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2021/09/21 雑記

Pint 収録記:その8

今回はチョーコーさんのかけ醤油を用いた一品を、いや二品ご案内させていただいた。

普段から愛用させていただいている口当たりマイルドな醤油なので、どんな料理を作っても様になる。 かけ醤油、という名称だが煮込みに使ってもすんなり調和する優れた調味料である。

まずは超シンプルな唐揚げ。 味付けはかけ醤油のみ。 これにたっぷりの大根おろしを添えて供する。 ご視聴いただいた方々の評判も良好で、一見ネタレシピっぽい簡単さであるが、これは自信を持って世に送り出しているものであるからぜひお試しいただきたい。

もうひとつは京都の大将に伝授していただいた素敵なお惣菜、炒めたんである。

ナスとピーマンをたっぷりの油でシンプルに炒め、仕上げにかけ醤油を鍋肌にたらす。 これも極めてシンプルながら、冷めても美味しく時期は過ぎたが冷やしそうめんのトッピングとしても素敵だ。

いずれの品も、日々食卓の即戦力になりえるレシピゆえ、ご視聴いただいた方のお役に立てれば幸いだ。

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