メニュー

美味かもん雑記帳 > 雑記 > 書いて熟成を待つ
2017/07/11 雑記

書いて熟成を待つ

原材料:米、大豆(遺伝子組み換えでない)・・・

という表記はよく見るが、

原材料:米、大豆(遺伝子組み換えでないものも含む)・・・

はたぶん初めて見たのではなかろうかという昨日買い物中の一コマ。 さて、現在某レシピを熟考中でありその過程をメモしてみたい。

まずタレにアジの刺身を浸す。 時間は30分程度だろうか。 あまりアジに味が染みすぎてもいけないし。 どうしてアジなのかというと、白身じゃタレに負けてしまうと思われるから。 これを炊きたてのご飯の上に乗せ、真ん中に卵黄を落とす。 あ、タレには黒ゴマを少しまぶしておくかと。 まあ、満足飯的な様相である。

まてよ、このアジを茶漬けにしてみるのも面白いかも。 お茶ではなく、ダシを注ぐ感じで。

アジをメインとした海鮮ビビンバもイケるかもしれぬ。 その際周囲はナムルでなく、野菜のたたき的あっさりしたもののほうが合うやもしれぬ。

いずれにしろ、プルコギみたいな安易に肉へ走る事は避けたいなと考えている。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

おいしい写真撮ります

キラリと光る食べ物写真を撮ります 。 料理のプロだからこそ撮れる一枚を!

最近の記事

2020年9月30日 new!!

月例報告2009

今年も残すところ後三か月、か。

続きを読む

2020年9月27日 new!!

【解決】PCが起動しない【Windows】

PCがいう事聞かなくなってもあ

続きを読む

2020年9月12日

Pint 収録記:その3

ダブルウォールグラスがオススメ

続きを読む

2020年8月31日

月例報告2008

今年もあと四か月。 たぶん、こ

続きを読む

2020年8月22日

【解決】American Megatrends【再び】

PCとの付き合いが長いから、ト

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ