メニュー

美味かもん雑記帳 > > > 極細麺から皿うどんへ
2011/01/02

極細麺から皿うどんへ

予想していたとおり、大晦日は雪のせいでお客の大半が来れなかった。

したがって、娘と一緒にせっせと打った極細麺30玉の大半が消費できなかった。

年が明けて一日。 朝起きてみるとまだ雪が降っていて、これではお出かけできそうにない。 仕方がない、たまにはゆっくりと過ごしてみるか。 朝から熱い風呂に入り、それから日本酒を開け、チビリチビリと飲みはじめた。

昼過ぎなり、家族から「なんか腹減った」コールがあったので、極細麺を少し揉みほぐしてから胡麻油で色よく揚げて、皿うどんの細めんを作った。 予想通りの仕上がり。 こんな旨いパリパリ麺食ったことがない。

揚げた麺をザックリほぐすと、倍ぐらいのボリュームになる。 これを売ったらイイ商売になるのではなかろうか。

上からかける「あん」は簡単な話。 適当に野菜や肉を炒め、上からラーメンスープを注ぎ込んで少し煮詰め、塩ダレで味を調えてから水溶き片栗粉でトロミをつける。

手作り麺の皿うどん

大好評で、ひと山すぐになくなってしまった。 こんな旨い皿うどんもなかなか無い。 もしも来世があるとするならば、オイは皿うどん専門の店を開こうと思う。

※2011年明けましておめでとうございます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

最近の記事

Fitbit Versa3 2021年6月30日 new!!

【レビュー】Fitbit Versa3【2から乗り換え】

わずか二万チョイでこの機能はス

続きを読む

2021年6月30日 new!!

月例報告2106

来月も良い事がありますように。

続きを読む

2021年6月29日 new!!

【解決】コントローラーの〇ボタンが効かない時の対処法【PS4】

お困りな方の一助となれば幸いで

続きを読む

2021年6月24日

FF15のおもひで

良い子のみんなは他のゲームで遊

続きを読む

2021年6月19日

日常

日常をゆったり観察する余裕がよ

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ