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美味かもん雑記帳 > > パン > 卵サンド
2010/12/17 パン

卵サンド

マヨネーズをこしらえる。

ゆで卵を固く茹で、みじん切りにしてマヨネーズとあえる。 そこへ好みで胡椒やタバスコを振る。

バターを塗ったパンを2枚用意し、間に卵マヨを挟みこむ。 軽く抑えてから耳を切り落とし、つまむ。

キューカンバー・サンドウィッチと同じぐらいシンプルなサンドイッチではあるが、飽きのこない味がして老若男女にオススメできる。

余談だが、ロンドンのリッツ・ホテルには、サンドウィッチ専門のシェフがいるそうな(『煮たり焼いたり炒めたり』より)。

卵サンド

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