メニュー

美味かもん雑記帳 > > 酒肴 > 流浪のかえし
2010/07/05 酒肴

流浪のかえし

かえしをベースにかぼちゃの煮物を作り、余った煮汁で手羽先を煮た。

グズグズになるまで煮込んだ手羽先は外見こそ「まだ大丈夫」とピシッとしている様子だが、くわえるとドロリ、と骨から身がはずれ、皮は舌の上で溶けてなくなりそうな勢いだ。 肴のハズだったが手をベトベトにしながらしゃぶりついていたらなんかもう、単なる食事のようになってきて飯が欲しくなってきた。

そこへ子供たちが集まってきたものだから、一瞬で鍋は空になってしまった。 サカナがない。

冷蔵庫を漁ると、鶏のレバーが見つかったので、塊のまま煮汁に放り込み、煮詰めた。

手羽先の脂で肥やされた煮汁がからみついたレバーの旨さといったらもう。

鶏のかえし煮

前後の投稿


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

おいしい写真撮ります

キラリと光る食べ物写真を撮ります 。 料理のプロだからこそ撮れる一枚を!

最近の記事

2019年9月7日 new!!

花のある人

また好きな人が居なくなってしま

続きを読む

2019年8月31日 new!!

月例報告1908

暑さが懐かしい。

続きを読む

2019年8月27日 new!!

SNSにおける日本の諸事情:Facebookは嫌い?

昼下がり、Google Tre

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ