トマタマ炒め
息子が小学校からプチトマトを沢山持って帰ってきた。 みんなで育てたものらしい。
息子：「今日のごはんに使って！」
トマトほど役に立つ野菜もない。 なんだって作れる。 今晩はキンメダイの中華風蒸しものがメインなので、なんかそれに合うものを・・・
卵を溶いて、塩、胡椒を振り、かつおだしを少々たらす。 トマトを湯むきしザク切りにしておいて、オムレツを作る要領で卵を半熟にし、そこへトマトを投入しからめる。 トマタマ炒め。
トマトは卵にも合う。 単品で食べてもイケるが、キンメダイのネギをからめてつまむとまたよい。 身と一緒につまんでもよい。 甘辛汁をかけて食べてもよい。
