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美味かもん雑記帳 > > おかず > トマタマ炒め
2010/09/04 おかず

トマタマ炒め

息子が小学校からプチトマトを沢山持って帰ってきた。 みんなで育てたものらしい。

息子:「今日のごはんに使って!」

トマトほど役に立つ野菜もない。 なんだって作れる。 今晩はキンメダイの中華風蒸しものがメインなので、なんかそれに合うものを・・・

卵を溶いて、塩、胡椒を振り、かつおだしを少々たらす。 トマトを湯むきしザク切りにしておいて、オムレツを作る要領で卵を半熟にし、そこへトマトを投入しからめる。 トマタマ炒め。

トマトと卵の中華風

トマトは卵にも合う。 単品で食べてもイケるが、キンメダイのネギをからめてつまむとまたよい。 身と一緒につまんでもよい。 甘辛汁をかけて食べてもよい。

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