メニュー

美味かもん雑記帳 > 雑記 > 書いて熟成を待つ
2017/07/11 雑記

書いて熟成を待つ

原材料:米、大豆(遺伝子組み換えでない)・・・

という表記はよく見るが、

原材料:米、大豆(遺伝子組み換えでないものも含む)・・・

はたぶん初めて見たのではなかろうかという昨日買い物中の一コマ。 さて、現在某レシピを熟考中でありその過程をメモしてみたい。

まずタレにアジの刺身を浸す。 時間は30分程度だろうか。 あまりアジに味が染みすぎてもいけないし。 どうしてアジなのかというと、白身じゃタレに負けてしまうと思われるから。 これを炊きたてのご飯の上に乗せ、真ん中に卵黄を落とす。 あ、タレには黒ゴマを少しまぶしておくかと。 まあ、満足飯的な様相である。

まてよ、このアジを茶漬けにしてみるのも面白いかも。 お茶ではなく、ダシを注ぐ感じで。

アジをメインとした海鮮ビビンバもイケるかもしれぬ。 その際周囲はナムルでなく、野菜のたたき的あっさりしたもののほうが合うやもしれぬ。

いずれにしろ、プルコギみたいな安易に肉へ走る事は避けたいなと考えている。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ぷちぐるが本になりました

ぷちぐるが本になりました『オーイ!つまみできたぞ』

最近の記事

2018年4月22日 new!!

切れてない

二人とも手入れが楽だと喜んでい

続きを読む

2018年4月21日 new!!

Afternoon reader

良い天気だと、素直に嬉しくなっ

続きを読む

義侠飲み比べ 2018年4月20日 new!!

自由すぎる酒屋

もう少し距離を縮めたいところで

続きを読む

江木の赤てん 2018年4月19日 new!!

江木の赤てん

値段もお手頃で良い。

続きを読む

2018年4月18日 new!!

赤子が成人する時間

ここでもまた、感謝ですな。

続きを読む


月別アーカイブ

カテゴリー
メモ
最近のコメント
タグクラウド
インスタグラムやってますー フェイスブックページへ ツイッターへ RSS 問い合わせ

ページトップへ