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2015/08/02 雑記

10周年記念 オフ会を終えて

7月19日でぷちぐるは運営10年目を迎え、せっかくなので、いつもとなんか違う感じのオフ会を、と考えたのが一日限定の居酒屋を開店する事だった。

告知後すぐに満席に(ありがたや)。 さて何をお出しするかと悩みに悩んだこのひと月であり。

リクエストにシメサバを挙げる方が多く、これは絶対品目に入れねばなるまいと思っていたところ、いざ当日新鮮な鯖が手に入るかといえば、天候にもよるだろなと、予防策としてあらかじめ長崎でサバを〆て保存しておいた。 ついでにブリもたまたま良いのがあったから、これらもたんまり仕込んでおいた。

あとは当日現地で食材を仕入れたらカンペキだと張り切った。 酒に関しては、酒の師の勧めで開催地の近くにある銘酒満載酒屋を訪ね、日本酒をしこたま買い込んだ。 お集まりいただいた方々にも、お酒を持参してくださる方がいらしたので、なんともはや夏の酒祭り的ほろ酔い空間が誕生した。

開店七時に向けてせっせと仕込みを開始。 前もって会場入し、お花を活けてくださった方や、アシスタントを引き受けてくださった方もおり、大変心強く仕込みもスルスル進行。 残念ながら、二三の品目が材料不足により欠けてしまったが、とにかく満足の上お帰りいただこうと開宴後も包丁片手にツツツと品々を出し続けた。

予想通り楽しすぎて閉店時間は延長。 そして延長時間が終了になってもまだ調理できていない食材や飲んでいない酒が残ったので、それらは皆様におみやげとしてお持ち頂いた。

口々に「楽しかった!」と言って頂けた事が心より嬉しい。 反省点も諸々あるものの、やってよかったという達成感が残る今回。

以後、ぷちぐるのオフ会は一日居酒屋形式で開催する事に決定となり、では次の居酒屋開催まで、どうぞお楽しみに! という事でご参加いただきました皆様本当にありがとうございましたー!

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