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美味かもん雑記帳 > > 果物 > 桃は皮ごと
2013/08/04 なるほど果物

桃は皮ごと

山梨の方から桃を送っていただいた。

皮ごと食べてね」とメモ書きが入れられていて「ウソ!」と思いつつもかじりついてみたところ、想像通りやや渋みが口に残った。

電話してそう伝えたら「だからそこがいいんだよ!」とキッパリ。 本場の方が言うんだからそうなんだろうと、家族にも皮はむかすに丸かじりするよう伝えたら大ブーイングが。

結局皆はいつもどおり皮をペロリと丁寧にむいてから食べた。 甘く果汁が滴り落ち、とにかく美味しいとのこと。 そしてオイにはむかれた皮だけが続々と集まってきたのだった。

「え、皮食べるんでしょ?」

あくる日たまたま目にした本に「果物は皮ごと食べるのが良い」という話があった。

リンゴやナシ、カキ、ブドウ、モモは皮ごと食べるのが良。

桃の表面の産毛は布で拭けばきれいにとれる。 果物の皮には傷を治す「創傷治癒作用」と、体の細胞を酸化から守る「抗酸化作用」がある。

その効能はというと、傷ついた消化管の粘膜を治し、肌を綺麗に保ち、老化防止にもなり、風邪もひきにくくなるのだとか。

その部分に線を引き、桃は皮ごと食べたほうが良いと力説してみたものの、やっぱり家族は皮をむいて食べたのだった。

桃

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