松尾精肉店：チキンカツ

夕月のカレーと共に載っていたチキンカツが気になったので買いにいってきた。　その店は松尾精肉店という。

この店のチキンカツは手羽先、手羽元、要は鶏の腕一本を切り開いて骨を取り除いているもので、手羽先の先っちょがチョロっと出ているところが特徴的である。　持ち帰って揚げるだけになっているものを購入した。　一枚１５０円。

早速揚げてみる。　やけに大きいチキンカツだ。　揚げたてに塩を振り、かぶりつく。　大きいが薄いチキンカツだということがわかった。　それもそのはず、これは鳥のムネや足ではなく「手」なのだから。

ご飯のおかずというよりも、ビールのつまみにしたいチキンカツだった。　冷凍して常備しておくと便利だと思う。

松尾精肉店

• 長崎市西海町1728-10
• TEL 095-884-2053
• 第一日曜日が休み

• 鶏のさばき方